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Vanillequark mit Birnen-Apfel-Grütze

Dauer 20min
Portionen Portion
Level Level 1
Art des Rezepts Veggie

Im Spätsommer und Herbst haben die heimischen Birnen und Äpfel Hochsaison. Gerade in diesen Monaten sind Nachspeisen und Gerichte mit dem Obst besonderes beliebt. Mit dem Vanillequark mit Birnen-Apfel-Grütze haben wir hier ein super fruchtiges und leichtes Dessert für den Herbst.

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Zutaten

2 x Birnen

2 x Äpfel

0,25 l Apfelsaft

0,5 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack)

1 Päckchen Bourbon Vanillepulver

250 g Quark

50 g Sahne

Gewürze

2 EL Zucker

1 Stange Zimt

Zubereitung expand_more
  • Zunächst werden die Birnen und Äpfel geschält, entkernt und in Würfel geschnitten.
  • Den Apfelsaft in einen Topf geben und einen 1 EL Zucker, den Zimt und die in Würfel geschnittenen Äpfel und Birnen hinzugeben und alles für circa 5 Minuten köcheln lassen.
  • Das Puddingpulver mit circa 3 EL Apfelsaft glatt rühren (wenn die Masse zu fest ist einfach noch etwas mehr Flüssigkeit hinzugeben) und zum Obst hinzugeben. Alles gut verrühren und circa 1 Minuten weiter köcheln lassen.
  • Im Anschluss daran die Masse abkühlen lassen.
  • Den Quark mit dem Bourbon Vanillepulver und Zucker vermengen und die Sahne steif schlagen.
  • Die geschlagene Sahne unter den Quark heben.
  • Den Vanillequark zusammen mit der Birnen-Apfel-Grütze in einem Glas geschichtet anrichten
  • und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

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