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Gado-Gado Salat

Dauer 30min
Portionen Portion
Level Level 1
Art des Rezepts Veggie

Gado-Gado ist ein indonesisches Nationalgericht und bedeutet übersetzt so viel wie „Mix-Mix“. Die Zubereitung unterscheidet sich von Region zu Region. Wir servieren den bunten Gemüsesalat nach einem Rezept vom Blog "Berliner Küche" mit einer cremigen Erdnusssoße und einem Ei.

Infotext

Auf der Suche nach mehr Inspiration? Auf dem Blog von Berliner Küche werden Sie sicher fündig.

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Zutaten

1-2 Kartoffeln

1 Möhre

1 Handvoll grüne Bohnen

1 Handvoll Brokkoliröschen

1 Ei

50 g Erdnussbutter

30 g Kokoscreme

1 Limette

1/4 Salatgurke

Gewürze

2 Tl Sojasauce

1-2 Tl Sambal Olek

2 Spritzer Fischsauce (Vegetarier*innen lassen sie einfach weg)

1-2 El Wasser

Zubereitung expand_more
  • Die Kartoffeln schälen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Möhre in Scheiben schneiden, die Bohnen ggf. halbieren und den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Alles in die große Garschale füllen.
  • Aus Erdnussbutter, Kokoscreme, Sojasauce, Sambal Olek, Fischsauce und Wasser eine Sauce herstellen und in ein Fach der Doppelgarschale füllen. Das Ei in die andere Seite legen.
  • Zum Garen die maximale Wassermenge in den Verdampfer füllen. Einzelgarschale, Dampfgaraufsatz und Doppelgarschale in dieser Reihenfolge in den Verdampfer stapeln. Den Deckel schließen und die Cookingbox einschalten. Das Essen 30 Minuten lang garen lassen.
  • Vor dem Servieren die Sauce noch einmal umrühren und dann auf dem Gemüse verteilen. Das Ei schälen und in Hälften geschnitten dazu legen. Nach Geschmack noch ein Stück Salatgurke dazu schneiden und alles mit etwas Limettensaft beträufeln.

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