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Churros

Portionen Portion
Level Level 1

Das knusprige Gebäck aus Spanien wird aus Brandteig gemacht und frittiert. Besonders beliebt ist der spanische Klassiker bei uns auf Jahrmärkten, aber man kann es auch ganz einfach selber machen! Wir haben hier ein einfaches & schnelles Rezept zum Nachmachen - viel Spaß dabei!

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Zutaten

225 ml Wasser

20 g Butter

125 g Weizenmehl

1 x Ei (Größe M)

1 x Msp. Backpulver

1l Pflanzenöl

Gewürze

100 g Zucker

1 x gestr. TL Zimt

Zubereitung expand_more
  • Zuerst werden die 225 ml Wasser und die 20 g Butter in einen kleinen Topf kurz aufgekocht, bis die Butter geschmolzen ist.
  • Anschließend den Topf vom Miji Star 3 Twist nehmen und 125 g Weizenmehl zu der Flüssigkeit hinzufügen und beides kräftig zu einem glatten Teig mit einem Kochlöffel verrühren.
  • Im Anschluss daran den Topf wieder auf die Herdplatte geben und dabei kräftig rühren, bis sich der Teig vom Boden löst. (Wir empfehlen hierbei Stufe 3 damit nichts anbrennt).
  • Nun wird der Teig zusammen mit dem Ei in eine Rührschüssel gegeben und mit Knethaken zu einem glatten Teig geknetet. Als letztes kommt noch eine Messerspitze Backpulver zum Teig. Alles nochmal gut kneten.
  • Zum Frittieren wird nun das Öl in einem großen Topf auf 180 °C erhitzt. Hierbei hat der Miji Star 3 Twist einen großen Vorteil, da er die Temperatur durch ständiges Messen auf gleichbleibender Temperatur hält und man läuft nicht Gefahr, das Öl zu überhitzen.
  • Der fertige Teig kommt in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. (Ca. Ø 10 mm)
  • Mit dem gefüllten Spritzbeutel spritzt man 10-12 cm lange Teigstücke in das heiße Fett. Dabei eignet sich ein kleines Messer gut zum Abschneiden der einzelnen Teigstücke.
  • Die Churros benötigen etwa 4 Min. im heißen Fett, bis sie schön goldbraun sind.
  • Mit einer Schaumkelle die Churros nach und nach aus dem Fett holen und auf etwas Küchenpapier gut abtropfen lassen.
  • Die 100 g Zucker und 1 gestrichenen TL Zimt in einem tiefen Teller vermischen und darin die noch warmen Churros wälzen. So haftet der Zucker besonders gut am Gebäck.
  • Die Churros noch etwas abkühlen lassen und im Anschluss genießen.

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