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Asia-Tofu auf buntem Gemüse

Dauer 30min
Portionen Portion
Level Level 1
Art des Rezepts Vegan

Vom Blog "Holla die Kochfee" kommt ein weiteres Rezept für den kleinsten mobilen Dampfgarer der Welt. Das bunte Asia-Tofu kann wunderbar zuhause vorbereitet und unterwegs frisch zubereitet werden. Der asiatische Klassiker eignet sich ideal als gesundes Mittagessen im Büro oder in der Schule.

Infotext

Gesund und schnelle Küche – darum geht es auch auf dem Blog Holla die Kochfee.

Zutaten regional Einkaufen

Zutaten

200 g Tofu

100 g Zucchini

½ rote Paprika (ca. 80 g)

½ Bund Frühlingszwiebeln

1 Stange Zitronengras

Saft von 1 Limette

1-2 Zehen Knoblauch 

1 kleine milde Chili

1 daumengroßes Stück Ingwer (ca. 15 g ungeschält)

Gewürze

2 El Sojasoße

1 El Fischsoße

1 El Honig

Zubereitung expand_more
  • Zur Vorbereitung Knoblauch und Ingwer schälen und reiben. Die Chilischote in feine Ringe schneiden, die Limette halbieren und den Saft auspressen.
  • Die Enden vom Zitronengras abschneiden, den Stängel vierteln und mit einem Messer andrücken, so kann sich das Aroma besser entfalten. Die Sojasoße, die Fischsoße, den Knoblauch, den Ingwer, den Limettensaft und das angedrückte Zitronengras in einen verschließbaren Behälter geben, gut schütteln und bis zur Zubereitung kühl aufbewahren.
  • Den Tofu abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini längs in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, die Paprika fein würfeln.
  • Die Zucchinischeiben in die große Dampfgarschale legen, die Paprikawürfel darauf verteilen. Dann den Tofu drauflegen, mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und die vorbereitete Soße drüber geben.
  • 80 ml Wasser in den Verdampfer füllen, die Schale in die Cookingbox stellen, den Deckel schließen und die Box einschalten. Fertig ist alles in ca. 30 Minuten, dann schaltet sich die Cookingbox One automatisch ab.

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